芝麻酱真的是一种神奇的调味品。《舌尖上的中国》的导演陈晓卿老师就在节目中过说，“麻酱是能蘸宇宙的”。“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”，没有哪个北方人能逃过麻酱的支配。澥好的麻酱，不论是拿来拌面或拌菜，还是拿来涮羊肉、蘸爆肚都很好吃。手把手教您选麻酱！
提起武汉热干面、爽口的凉拌凉皮，估计好多人都会想起芝麻酱，无论大人小孩都眼睛发绿，哈啦直流了…有时我们在家也尝试自己动手做，可是芝麻酱加工和保存不知怎么搞，一不小心就变质变味，下次就不能用只能倒掉，又浪费又心疼。
家家户户都有芝麻酱吧，味道非常香，可以当蘸料，吃火锅能提味儿;还可以拌面条、拌菜，都非常好吃。今天我给大家分享一下调芝麻酱的正确方法，是从麻辣烫老板那儿学来的，保证芝麻酱细腻丝滑，香味浓郁，鲜甜不苦涩，蘸啥都好吃。
芝麻酱，很多人都不知道的秘密，自己做更简单，顺滑细腻比买的好冬天，天气寒冷，很多人都是在家吃火锅，吃的热气腾腾，浑身舒服又暖和。吃火锅就需要蘸料，蘸料的好坏直接可以影响到火锅的味道。吃火锅的蘸料，最离不了的就是芝麻酱，也就是我们常吃的麻汁。
自制芝麻酱分类：酱 作者：E路拾缘 创建时间：2015-08-06 15:52:13 描述：芝麻酱也是可以自己动手做的，而且步骤简单。只需配备基本的调理机，就可以自己在家里做出属于您自己的100%纯度的芝麻酱~用料：白芝麻（生） 150g色拉油 75g-100g步骤：0.
