喝白酒的人很多，但是真正能喝出白酒好坏的，少之又少，其实关于这一块，也没有夸张，就我这么多年所接触的酒场，以及一众酒友，遇到真正会喝酒的人，还真不多。首先，大部分人并不是真正的爱喝白酒，只是因为白酒一般都是正规宴席的必上酒，没办法，只能喝白酒。
说到能喝酒，大家能想到的大概就是河南、东北、贵州这些省份。但奇怪的是，我国白酒消费量最高的省份竟然是“不能喝的”广东人，每年白酒的消费额达到了230亿。大部分人对广东的印象是什么都吃，天上飞的、地上跑的、水里游的，统统都逃不开广东人的嘴，以至于甚至有人调侃“广东人吃福建人”。
你听过酒局上“最嘲讽”的话是什么？我觉得是“你养鱼呢？不能喝去坐小孩那桌”。虽然这只是一句劝酒的玩笑话，但是无形中已经表达了如今喝白酒的年轻人越来越少，能喝的也越来越少。尤其是近几年，我们可以发现年轻人与中老年人的代沟越来越明显，逢年过节吃饭都要分开吃。
前段时间看到一段话，挺有意思的，自己也算是喝酒十来年了，结合对白酒的理解来聊聊这件事儿。有人问我:你除了喝酒还能干什么？对此，我忍不住哈哈大笑。在很多人看来，喝酒是无意义的举动。但是你真的了解喝酒吗？要喝酒，必须符合以下条件:会聊天，会交流，会看眼色，会看人心。
喝酒这件小事儿，在中国已经达到万亿元的市场规模。从传统白酒、平价啤酒到优雅的葡萄酒，以及小众的威士忌、清酒、黄酒，每一个喝酒的中国人都有自己的喜好，因此呈现出了与众不同又不断变化的中国酒水市场。随着人们饮酒偏好的改变，烈酒的销量即将超越葡萄酒。
