粥，自古以来就被誉为“天下第一补人之物”。它以米为主，以水为辅，水米交融，不仅香甜可口，便于消化吸收，还能补脾养胃、去浊生清。而春天，也是喝粥的好季节。药王孙思邈曾在《千金方》中提到“春时宜食粥”。民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。
