碳水是什么?我们经常提到的碳水实际上就是指碳水化合物,碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,它可以为人体提供热能,并且有调节细胞活动的重要功能。营养专家普遍认为,人们每天摄入的50%~60%的热量应来自碳水化合物。
对一般跑者来说,肝醣超补法反而会造成负担。有一阵子,「肝醣超补法」成为跑者间的热门话题。肝醣超补法指的是为了使体内醣类呈现枯竭状态,大幅减少碳水化合物的摄取,然后在比赛前一周左右再大量补充,藉以提高身体吸收醣类的能力。