1. 草鱼片 我这是一条大鱼自己片下来的，可以让卖鱼老板给片好2. 片成鱼片3. 腌制鱼片，加入少许盐白胡椒粉淀粉料酒蛋清拌匀 冷藏4. 准备好辅料 我这次因为怕吃不了没有用菜垫底5. 锅里放油，下入两勺郫县豆瓣炒出红油6. 到入麻椒、干红辣椒和葱姜蒜翻炒7.
天冷的时候，我最爱吃水煮鱼了，麻麻辣辣的，吃一顿浑身暖烘烘的，更为关键的是鱼肉鲜嫩，油而不腻!用料:草鱼，豆芽，生菜，红干辣椒，花椒粒，火锅底料，红油豆瓣酱，生抽，盐，白胡椒粉，白芝麻，小葱，生姜，香菜，淀粉，蛋清，料酒。
