大江网/大江新闻客户端讯 近日，“义乌特产”江西小炒成为网络热梗，赣菜也因此迅速火出圈。今天，大江网就带你来到千年瓷都景德镇，一探“江西小炒”的魅力。在景德镇，本地饮食向来重辣重咸，喜欢重口味的人不在少数。
中新网南昌10月2日电 (记者 吴鹏泉)“十一”黄金周，民众假期外出需求旺盛，餐饮消费也迎来高峰期。“放假啦，客人明显增多，包间整个假期都被预订了。”10月2日，在鄱阳湖畔的江西省余干县，一家小炒店老板周荣告诉记者，国庆假期前两天，其小炒店营业额有数千元。
大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者付丽玲报道：凭借一句“义乌的特产是‘江西小炒’”，“江西小炒”瞬间站上了流量风口，引来全网关注。随着“江西小炒”走红，“江西小炒”产业不断壮大，对推动乐平乡村振兴、带动群众增收致富具有促进作用。
用新鲜现炒的诚意“抓住”消费者的胃“江西小炒”餐馆人气足等待就餐的食客 随着“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗，今年以来，“江西小炒”凭借着新鲜出炉、锅气满满、便宜实惠等特点火爆全网，成为众多网友心中的美食新宠。为了吃上一顿“江西小炒”，饕客们不惜排队等上几个小时。
潮新闻客户端 记者 金檬江西小炒在义乌有多火？转三个街角就能遇到一家，这话也不算太过分。10月27日，义乌为江西小炒专门举办了一场比赛——首届义乌江西小炒大赛。从事江西小炒的厨师、餐饮企业及美食爱好者组成50余支队伍申请出战。江西小炒为何风靡义乌？
大江网/大江新闻客户端讯全媒体记者付丽玲报道：20世纪90年代，乐平人便开始从事“江西小炒”，经过近三十年的发展，“江西小炒”已在浙江地区“遍地开花”。如今，乐平“江西小炒”的发展现状如何？近日，乐平市委书记林卫春回答了大江网记者的提问。
五花肉洗净、葱姜蒜爆香，撒上辣椒猛火快炒，一份冒着“锅气”的辣椒炒肉不禁令人垂涎欲滴……随着“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗，今年以来，原本名不见经传的“江西小炒”火爆全网，成为众多网友心中的美食新宠。
潮新闻客户端 记者 金檬 谢春晖 方力 施雄风 实习生 潘茹冰“给江西老板一个炒勺，他能勾起全江浙沪人的口水。”热锅起油，菜品下锅，加入青红辣椒、葱姜、大蒜，大火翻炒，不出几分钟，一盘咸香鲜辣、锅气满满的江西小炒就被端上桌。
最近，“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗，赣菜如今有了一个新外号“江西小炒”，成为大面积存在于江浙沪地区的“江西特产”。3月12日，记者在某短视频社交平台上看到“江西小炒”话题的播放量达1.8亿次。
社交平台上关于“江西小炒”的讨论 大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者欧阳兴、杜宇蔚报道：从鄱阳湖藜蒿炒腊肉，到余干辣椒炒肉；从宁都三杯鸡，到井冈山烟笋烧肉……最近，“江西小炒”火爆出圈，在江浙沪一些大街小巷，随处可见“江西小炒”的身影。
◎王凯丰五花肉洗净，葱姜蒜爆香，撒上辣椒猛火快炒，一份冒着“锅气”的辣椒炒肉就做好了——这个夏天，“江西小炒”火爆全网，“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗。抖音平台数据显示，截至7月底，“江西小炒”“江西小炒攻占江浙沪”等话题热度持续走高，累计浏览量突破10亿。
潮新闻客户端 编辑 董洁 【编者按】潮新闻《读端》栏目，邀请专家学者、党政干部、企业家等各行各业人士点评新闻报道，虽寥寥数百字，但这些独到的短评，可以更好地帮助我们理解或换个角度看新闻。我们将这些散落的珍珠收集起来，串联成链，供更多人品读。也欢迎大家参与“读端”讨论。
大江网/大江新闻客户端讯 陈知、全媒体记者张文强报道：最近，“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗，当江西人还在想吃火锅还是川菜时，“江西小炒”却凭实力悄悄火出圈，成为不少外地人的优先选项。近日，记者前往抚州市竹山路江南渔歌饭店，寻找具有抚州特色的“江西小炒”。
去年以来，随着“浙江特产是‘江西小炒’”等网络热梗传播，鲜辣咸香、好吃不贵的“江西小炒”火爆出圈。今年江西两会，江西省人大代表、分宜县委副书记、县长谢淘建议，设立“江西小炒”统一品牌，让赣菜更好地“走出去”。
