再吃到这款蛋糕，大家都会觉得还和记忆中一样绵密柔软、可口香甜，绝对是经久不衰、名副其实的国民蛋糕。在今年，虎皮蛋糕卷不仅卖爆私房，虎头局的「肉松麻薯老虎卷」，罗森的「虎头蛋糕卷」等都纷纷成为虎年爆品，年轻人纷纷打卡，满足了童年吃不够的补偿式心情。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 虎皮配料： 蛋黄3个 细砂糖35g 玉米淀粉10g 香草精（可不放）数滴 戚风蛋糕配料： 鸡蛋2个 低筋面粉40g 细砂糖(加入蛋白)30g 细砂糖(加入蛋黄)10g 玉米油25g 水25g 泡打粉1.
蛋糕体用料：蛋黄部分：蛋黄5个、糖粉20克、水60克、玉米油40克、盐1克、低筋粉70克、玉米淀粉10克。蛋清部分：蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁数滴（可不放）。抹面部分：肉松、色拉酱适量。烤温&时间：170℃，20至25分钟左右。小贴士：此量适用28×28CM烤盘。
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定和2024年市级食品抽检计划安排，威海市市场监督管理局对粮食加工品、肉制品、水产制品、调味品、速冻食品等食品大类进行抽检，抽检产品具体情况见附件。抽检发现的不合格食品，相关区市市场监管部门已组织开展核查处置。
