做法步骤1、笋干提前泡一个晚上。用水煮十分钟捞出沥干2、猪脚焯水，最好先焯水再切块，避免猪皮遇热收缩。3、洗干净切块。4、炒锅底油，适量冰糖炒糖色5、下入猪脚，均匀上色。加生抽6、老抽，料酒7、加入笋干翻炒。加葱姜大料，进高压锅，倒入没过猪脚的热水，大火上汽，改中火20分钟。
在诗心的老家---婺源，有着大片大片的茶山，还有着大片大片的竹林。一到春天，密密麻麻的竹笋破土而出，这是大自然馈赠烦人极其鲜美的食物，要抓紧季节好好的吃。吃不完的，就会被晒成笋干，留着慢慢炖肉。爸爸从去年开始，一直和诗心一起生活，所以今年的春笋干，爸爸没有晒。
每年春雷一响，惊醒了沉睡在泥土里的笋宝宝，一夜间满竹林的冒出尖尖头，从此竹笋菜肴便是餐桌的常客，春季鲜味脆嫩爽口味道极鲜，竹笋长得太快，鲜笋根本来不及吃就很快变老，于是老乡都会把竹笋晒成笋干，即容易储存，也方便外出的游子们携带。
#春季美食大赛#做个快乐的人，有颗美好的心~吃，对于大多数人来说，应该都是件极快乐的事情，而对于我来说，如何吃出新花样，则是件很好玩的事~美食，是我的爱好，给我带来很多快乐和成长，也给过我很多机会，从开始玩美食到现在，回头看的时候，真的还是应该说声感谢，感谢时间的积累，感谢自己一
导语:炖猪蹄汤，牢记三个料不要放，教你正确做法，汤鲜香不腥特好喝。大雪过后，天气更加冷了，现在这种天气特别容易生病，有时明明很小心谨慎了，结果还是不免中招，为了少生病，要学会从饮食上下功夫，多吃些高营养的食物，增强体质，身体好了生病的几率就小，推荐大家做猪蹄汤，很滋补的一种汤类。
江津区，隶属重庆市，位于重庆市西南部，因地处长江要津而得名。江津芝麻杆是重庆江津的传统小吃，历史非常悠久，它起源于明代中期，源于麻糖的生产，距今已有着400多年的麻糖生产历史，它用的是当地农家的白芝麻、大米、麦芽糖为主要食材，经过小火慢熬麦芽糖，用古法纯手工制作而成。
