意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的，浓郁的咖啡，是一杯小小的咖啡，容量30ml左右。源自于意大利，Espresso在意大利文是“快速”的意思，制作一杯意式浓缩咖啡所需时间30秒左右，传统上，浓缩咖啡被定义为在20-30秒内，使用9bar的压力，用90.5°C~96.1°C，萃取一小杯浓缩咖啡。
在咖啡馆，或许你会听到这样的点单方式，“一杯冰美式，给我多加个shot”、“来杯双份的浓缩，谢谢”。根据情景，我们不难猜想，这里的“shot”或“份”是指代出品意式浓缩咖啡的单位。但如果问你，它们会有多少咖啡，可能就不清楚了。“Shot”是什么意思？
导语“肯定能猜对的，大学生去咖啡店点东西肯定会点一款奶咖，最起码没听过的也会去尝试一下啊”。这是我和我的两个好友正在进行的一场比赛，输的人要请吃饭，作为咖啡店老板的我自然对于顾客的选择还是有些了解的，于是和我的两个好友便进行了这一场赌约。
