央视财经（《消费主张》记者杨芳）有这样一个说法，在兰州，有一半的人在吃牛肉拉面，剩下的那一半呢，都是做牛肉拉面的！在这座约400万人口的西北城市，有着1300多家牛肉面馆。眼见为实，《消费主张》记者在兰州看到，几乎每一条街、每一个小区，都少不了一家牛肉面馆。
我是太爷马保子的重孙女马锦萍，根据父亲(马建祥，今年81岁)的回忆和详细的描述，及姑舅爸(马继生)编写的资料，还有闺蜜马蕊提供的赵海琨先生编写的书籍，加之网络报纸等资料，以及亲友、大姐、大哥、二哥、妹妹的积极参与，整理编写成关于太爷马保子流芳百世的历史。
正宗牛肉拉面的独特风味是“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，并讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄。原料面粉500克，熟青萝卜片50克，熟牛肉丁40克。调料 菜子油20克，精盐18克，清水200克，牛骨料汤1500克，香菜10克，青蒜苗段8克，辣子油25克，蓬灰水15克。制作1.和面
你们甘肃人背着我们吃这么好？！嘿，宝子们！我是小七，一个在美食圈摸爬滚打了7年的资深吃货兼烹饪达人。今天，我可得好好唠唠甘肃的美食，那真是让我“一秒回购”，直呼“绝绝子”！甘肃美食，简直就是“家常菜王者”和“米其林级别”的完美结合，让人“上头”到不行！
青海“酿皮”的故事 一、母亲制作酿皮 母亲很会做饭，在她生前身体好的时候经常做一些花样饭与我们吃，有酿皮、甜醅、破布衫、猫耳朵、搓鱼儿等等，吃起来感觉是那样的爽口和开心，其中影响最深的应该是酿皮和甜醅了。
