关注我，每天精彩不断！导读：煮面条看似简单，10个人9个都做错！教你小技巧，面条劲道又爽滑！面食是北方人的最爱，但是作为一个南方人，面食在我们这里也是很受欢迎的，尤其是包子和面条，这两种面食可是占据了我们一天中的两餐。
一、在市场所购面条性状：表面光滑，十分耐煮，五分钟后面汤仍然清澈透明，和记忆中的面条下锅后，汤就会变的混浊是有很大的不一样，原来认为是商家为了怕新压制的面条粘连，而在新压制的面条里撒了一些红薯淀粉之类的物质，现在根据网上曝光的面条添加硼砂的事实，看来不是这么回事，确确实实面条里加
家住西安市科技四路的王女士发现了一个奇怪的现象，自己买的纯手工面条在冰箱冷藏几天后，竟然一煮发红了，这是怎么回事?王女士说，自己平常一个人住，总是一次买2斤手工面条，然后分成多个小包装，用保鲜膜封存后冷藏在冰箱里，吃饭的时候每次煮一点。
“碗中天地宽，面里扭乾坤”，这句话道出了面的精髓。关于面条，中国已经有几千年的文化，而各种面条已然成为许多城市的美食地标，比如武汉的热干面、老北京的炸酱面，兰州的拉面，上海的阳春面，扬州的炒面，四川的担担面，重庆的重庆小面，内蒙古的焖面，福建的沙县拌面以及我们东北的冷面等等，北方的“上车饺子下车面”更凸显了面条的重要性。
来源：人民网科普 面条是很多人常吃的主食，打卤面、炸酱面、凉拌面、汤面……都很果腹又美味。这“面”红是非多，网上竟有不少传言说：“面条煮不烂的是因为加了工业胶、塑化剂……不能吃，对身体有害！”这流言让不少爱吃面的人都惊呆了：“啥？最喜欢吃煮不烂的口感筋道面条了，以后不能吃了吗？
本文综合自科普中国挂面，作为中国家庭餐桌上的“常客”，几乎人人都吃过。然而，提到它，很多人第一反应却是“没营养”“盐太多”，甚至把它归为“不健康食品”。但挂面真的这么不堪吗？今天，我们就为挂面“伸冤”，揭开它的营养真相，同时教你如何健康吃面，以及煮一碗劲道美味的挂面的小技巧。
煮面条时，最忌水开下锅，面馆老板：牢记3点，面条爽滑又筋道！面条是我们都非常喜欢的一道美食，面条不但好吃，还有着很好寓意：过生日时要吃长寿面，寓意健康又长寿；二月二吃面条又叫吃“龙须”，寓意着吉祥如意；“冬至饺子，夏至面”，夏至也要吃面条，有尝新之意。
