1、茅台。作为中国白酒的老大、行业龙头的茅台无疑是酱酒中的超一线品牌，一直以来深松消费者的喜爱，有着“中国酒王”“酱香鼻祖”“酱酒标杆”等等诸多美誉。23年全年营收1505.6亿元，更是在白酒价格震荡的今年，创下前三季度收入增长17%的业绩，将其他酱酒远远甩在后面。
中国老百姓在烧菜的时候，又怎么能离得开大酱呢？大酱在老百姓的厨房中占据着至关重要的地位，无论是炒菜时增添风味，还是作为蘸酱搭配各种食物，大酱都是不可或缺的调料。可以毫不夸张地说，大酱已然成为厨房必备之物。然而，中国幅员辽阔，地大物博，南北之间的饮食差异极大。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。酱，源自先民智慧，始于发酵技术，既为食中珍馐，又为调味佳品。早在三千年前的周朝，酱便已进入贵族餐桌，名曰“醢”。《说文》载：“酱，醢也。从肉从酉，酒以和酱也。”醢者，肉酱之谓，其法以鲜肉、酒曲及盐渍之，百日而成。
以下6款酱香型白酒，它们凭借亲民价格、传统工艺和接近茅台的口感，被酒友广泛视为“茅台平替”，适合日常饮用或商务场景：1. 习酒（银质习酒/窖藏系列）习酒与茅台同属贵州酱酒核心产区，采用“12987”坤沙工艺酿造，基酒陈放时间长，酒体醇厚细腻，酱香中带有花果香和焦香，入口绵柔回甘。
初识酱香酒…… 以前本人不喝酒，偶尔也是被罐酒，也许是岁数大了，也许是人生有太多的无奈，同事给我介绍了汾酒……开始认识了白瓷汾，红瓷汾，乳波汾，黄盖玻汾，汾20，老白汾10……印象最深的竟然还是白瓷汾……入口回甘特别明显……跑题了……对不起哦！
于是我在品鉴普郎的时候，顺便加了几款酒来对比，它们分别是珍酒珍五、潭金酱、习酒银质、茅台王子酒，这些酒有两个共同点，他们都属于价格不贵，品质不错，性价比很高入门级酱酒，他们各有特色，但差距又不至于出现天壤之别。
这是辉月有话说第 115期分享今年酒价飚的很猛，酱香是个中翘楚。在茅台带领下、在资本助推下，原本小众的酱香，站起来了。哪些曾经的、高性价比的口粮酒，逐渐变得高不可攀。你觉得它涨的莫名其妙，它看不上你瘪瘪的荷包。酱香，就是风口那只猪，飞的正嗨！便宜又好喝的酱酒，那是不存在的。
主要是因为:1、酱酒本身酿造成本高，加上热潮炒作，200以内的纯粮食酱酒越来越少。去年到今年一年多点时间，我也尝试了多数市面上叫得出名儿的口粮酒，有一些感受，这次一篇文章说清楚:重新整理了14款200以内酱香白酒。
过年在家，教你8种万能酱料的做法，酱香浓郁拌啥都好吃，快快收藏吧!食材:黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个。
