很多人炒蒜苔的时候都喜欢焯水过油你喜欢怎么炒呢今天来做个蒜苔炒肉片首先新鲜的蒜苔去掉头尾清洗干净后切成段再切一点蒜片增香最后准备一小块猪肉清洗干净后切成薄片切好的肉片就可以进行腌制调味放一小勺生抽一小勺豆瓣酱增加酱香味少量的胡椒粉去腥增香搅拌均匀搅拌均匀后放水淀粉继续搅拌的均匀最
这个菜叫 蒜薹还是蒜苔，不知道你们有没有同感，怎么做都不好吃，不入味儿。重要的是不管怎么做出来，嚼嘴里始终感觉没味儿，就那一股子辣味儿，辣心那种辣，超级难受，还不像辣椒那种辣，回头还带着一股甜不唧唧的味道，你只要吃一口，一天这个嘴里都充斥着一股说辣不辣说甜不甜还有一股姜的那种辛辣感，刺鼻。
导语:炒蒜苔时，有人过油有人过水，都不对，教你正确做法，鲜嫩又入味。又到了吃蒜苔的季节，集市上一片绿油油的蒜苔，空气中都弥漫着淡淡清香味，浓浓的春天气息，让人看着都想买，现在都2元一斤了，这么便宜，赶快买几斤尝尝鲜吧。
▲ 在陕西，没有吃蒜，羊肉泡馍等于白吃。摄影/孔焱，图/汇图网-风物君语-吃肉吃面，要蒜瓣！面皮米皮，要拌蒜！在陕西，区别本地人和外地人有一种方法：找一家地道的面馆，一手拿蒜、一边咥面的几乎是老陕，不吃蒜的多是外地人或新陕西人。“吃面不吃蒜，味道减一半！
