啤酒从大的分类上可以分为工业啤酒和精酿啤酒，精酿啤酒使用麦芽、啤酒花、水，不添加任何人工添加剂，采用上发酵的发酵工艺，发酵时间短在3-5天，发酵不彻底，代谢产物多，果香丰富，口感复杂，特点是保存期短，适合小批量制作。
在巴黎读书午休时，好些位同学午饭不太认真吃，习惯咖啡机买杯咖啡，就算午饭了;我们笑说富二代肯跟我们同甘共苦喝咖啡真难得，腼腆的小哥挺认真地说这不算啥，还认真地说，知道自己有退路的吃苦都不算吃苦，更像是安全的历练。
这些啤酒使用的原材料相对较差，可能会添加玉米、大米等成分来代替部分麦芽进行酿制，以降低成本。如果说过去我们不太了解，会选择喝这种品质略差的工业水啤，那现在进口啤酒已经涌入中国市场，同时一些国内品牌也更注重啤酒品质。
