寒冷的冬季可以说是北方人吃腌菜的季节，平常制作的腌菜这个时候是大家比较喜欢的，每天早上或者没有食欲时吃上一口，就能勾起你的食欲，配粥、配米饭都不错，而冬季的大白菜口感好，味道清甜，这个时候的白菜也最便宜的时候，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢迎。
现在时值冬季，青菜上市非常的多，它的鲜甜口感及含丰富多种的维生素，而深受家庭欢迎和人们的喜爱。其实，青菜还可以腌制咸菜，又是家庭一种非常好的佐菜。鲜辣爽口非常的下饭，并且容易制作。首先，把买回家青菜外表老邦叶子择除，用箥箕装好，放在太阳底下晾晒1到2天，水分自然脱干，呈蔫吧状。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?这立冬将至呀，天气越来越冷啊，能够吃的蔬菜也越来越少了，并且价格也越来越高，所以我江一舟在这里，建议大家，在家里常做这3道腌菜，
