西兰花，又名绿菜花，是一种营养价值很高的蔬菜，在我国大部分地区都有种植，现在西兰花已是我们餐桌上常见的蔬菜，它营养丰富，富含钙、磷、铁、钾、锌、锰，、蛋白质、脂肪、维生素以及胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首，因此有“蔬菜皇冠”美称。
西兰花，作为十字花科植物的代表性蔬菜，经常得到各国营养专家点赞。对很多有运动习惯的人而言，西兰花更是食谱中最常见的一种食材，尤其是减脂人群。减脂食谱里为什么总有西兰花的名字？《生命时报》邀请专家解读，教你吃对西兰花。
你有没有发现，减脂餐中经常会出现西兰花，但属于同一科目的花椰菜却经常被人忽略?没错，深色的蔬菜往往比浅色的蔬菜更有营养，所以这就是为什么西兰花会比花椰菜更受人欢迎的原因之一，但花椰菜也并不是“一无是处”啦，它和西兰花相比，好在胜在了价格便宜。
有没有妈妈和我一样，每天都在为孩子的健康饮食发愁？担心他们吃不好，又担心营养过剩？不过，我最近发现了一种超级棒的减脂餐，能让孩子吃得开心，还能保持健康！料理方法：1️⃣青椒炒鸡胸肉：鸡胸肉切丁，用一点酱油和盐腌制一下。青椒切丝，备用。
