今天给大家分享2种非常好吃的做法，猪蹄软烂入味，学会了就是你的拿手菜;买猪蹄尽量选择猪前蹄，前蹄的肉更多，前蹄的脚趾基本上一样大，后蹄是一大一小，翻过来看弯曲效果，有褶皱的一般是前蹄，因为经常下跪，后蹄一般都是直立，没有褶皱，猪蹄里面的筋可是口感最好的地方;
导语:做红烧猪蹄，不乱加料不乱放盐，学会正确做法，猪蹄又香又软。自从猪肉降价后，有关猪的一切食材都变得便宜了，我们又可以尽情地享受猪肉的美味，入秋之后，建议大家多吃猪蹄，营养丰富，又好吃不油腻，可以多吃几次。
做法步骤1、把所有材料准备好。 2、猪尾巴洗干净，切件。 3、锅中煮开水，放进猪尾巴大火煮开继续煮3分钟左右。 4、取出，用流动的清水冲去污血和浮沫，沥干水分备用。 5、青蒜洗干净，切段，红辣椒洗干净，切小块。 6、蒜瓣、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。
卤味烤猪蹄猪尾:卤味有多好吃，大家都知道，但卤味烧烤有多好吃，要试过才知道喔~放入葱姜蒜炒香后，加入一瓶啤酒，咕嘟个5分钟后，加入清水没过食材，倒入生抽、蚝油调味，再放入香料包，香料包:八角、香叶、花椒、草果、桂皮、小茴香，加盖中火煮50分钟，喜欢软烂的可以炖久一点，我比较喜欢Q
| 餐厅环境|★★★★坐标：郑州市商城路与东明路交叉口。平时吃地锅，环境一般都比较接地气。这家地锅店上下两层空间很大，装修的很雅致。每个桌子都有隔档，就餐私密性很好。店里也没有什么油烟味，桌子中间是一个大地锅，一桌人围着吃的欢欢喜喜。
