中新网安徽新闻7月6日电(通讯员 洪宛柔)近日，走进位于徽州区岩寺老街的“呈坎罗氏毛豆腐”门店，徽州毛豆腐生产技艺代表性传承人蒋光明正在用铁锅煎毛豆腐。在热油的刺激下，毛豆腐的鲜香扑鼻而来，令人垂涎。撒上葱花，点上辣酱，一份地道的徽州毛豆腐小吃成为游客们爱上徽州的理由。
来源：【安徽县融频道】“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”，这句民间俗语说的便是徽州特色小吃——毛豆腐。豆腐经发酵之后长出雪白的菌丝，在冬日里，围炉而坐，用油煎食，香气扑鼻，浓郁的风味更是成为徽州人记忆里“家乡的味道”。深渡镇大茂社区居民张志祥，是徽州毛豆腐制作技艺非遗传承人。
一部《舌尖上的中国》让蓝田毛豆腐红遍大江南北。是谁做的毛豆腐能走进央视?她就是休宁县蓝田镇的方鑫玉。8月12日，记者来到蓝田，探访方鑫玉和毛豆腐的故事。徽州一大怪，豆腐长毛上等菜。蓝田毛豆腐又与别地方的不同：四四方方的，皮厚肉沙，蒸煎烧皆易入味。咬上一口，鲜而不腻，齿颊留香。
传承家乡的味道在黄山旅游，很多景点都能看到徽州传统小吃——毛豆腐的身影，如今年轻的传承人接过了祖辈的手艺，带着小小的毛豆腐走出徽州，把家乡的味道传遍大江南北。在呈坎，罗氏毛豆腐可谓家喻户晓，不少游客更是慕名而来，品尝这风味独到的徽州小吃。
围绕“打造乡村振兴新典范”目标蓝图，黄山市妇联充分发挥妇联组织作用，最广泛地把农村妇女、新黄山女性组织起来，最大限度地激发妇女创新潜能，通过强化基层组织、发挥执委作用、树立工作品牌，凝心聚力助乡村振兴。
