伊斯兰教的重大节日——开斋节。伊斯兰教认为斋戒正是穆斯林做功德的极好时期，斋戒者不但可以通过在把斋期间诵读《古兰经》、祈祷、礼拜等宗教活动赎一年所犯错误，而且还可以与安拉融为一体，同时斋戒可以使斋戒者清心寡欲、磨炼意志，经过饥渴的尝试而激发人的爱心。
中国回族是中国五十六个民族之一，一个拥有丰富文化传统的民族，其重大节日不仅体现了他们的信仰，也是他们传承和弘扬民族文化的时刻。回族最重要的节日之一是古尔邦节，也被称为宰牲节。这个节日是为了纪念先知易卜拉欣的忠诚和牺牲精神。
伊朗大阿訇阿亚图拉·伊玛米·卡沙尼（آیت الله امامی کاشانی）穆斯林在斋月（莱麦丹月，伊斯兰历的第9月）全月斋戒，斋月最后一日寻看新月，见月次日开斋，即为开斋节。今天星期二(5月3日)是今年的开斋节。
回族，是我国人口较多的一个少数民族，全国的31个省、自治区、直辖市均有分布，是分布最广的民族之一。在回族穆斯林的传统食品中，有一种类似汉族的油饼，在回族人中家喻户晓，比油饼更隆重更有意义的食品，就是油香。
开斋节 即斋月之后的第一天，这是伊斯兰教的主要节日，时间是伊斯兰教历每年的10月1日。相传安拉在这个月的第29夜始降《古兰经》，众天使也在此夜奉命降临人间，故穆斯林要在每年的此月封斋，并多行善功，诵经礼拜。
