12月14日10点，在浙江省宁波市镇海与慈溪龙山交接的疫情防控卡点上，宁波海曙公安执勤民警收到了新疆兄弟特地赶制的500个馕饼。“在我们新疆，馕是最扛饿的。我就怕你们吃不好。”宁波海曙高鑫广场北疆饭店打馕老板艾则孜·约赛尹忙着把馕饼搬下车。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。烤馕是新疆的传统美食，偶尔我们在外面看到了也会买来尝尝鲜，那么现在问题来了，我们在家能自制烤馕吗？虽然没有新疆的泥质烤炉，但是也可以用其他的工具替代吗？还真有，今天小易就来分享家常版烤馕的制作方法，喜欢的进来看看哦。
新疆的馕，以维吾尔民族的烤馕为代表，也囊括其他各少数民族、例如哈萨克民族的烤馕。据史料记载，“馕”源于波斯语，距今有2000多年的历史。维吾尔民族原先把馕叫“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。“馕”自汉代传入中原，便成为人们喜爱的食物之一。
新疆烤馕，在每个新疆人的记忆中，从一出生就开始吃烤馕，馕，也成为了每个人记忆最深的主食之一。新疆烤馕流行在各大城市的街边风味小吃！只要是新疆人都喜欢吃！但是有时候不想出去买，觉得自己做更方便一些、如果你也喜欢吃烤馕，今天就来跟我一起，完美复刻一下吧！
品类繁多的新疆馕不仅是一道美食风景线更是展现新疆人情味的窗口比起送花新疆人的浪漫是送馕2021年在抗疫一线在暴雨洪涝灾害现场在高速公路在驻村干部送别会……新疆馕“走南闯北”记录着一个个温暖的瞬间用它的身影描绘了一幅温暖地图温暖坐标西安抗疫一线12月20日西安一核酸检测点一位新疆打
“农闲时节我不会再无所事事了，每天一大早就要忙着和面、架火、打馕，每天要烤600多个馕，每周要做150多个烤包子。现在，还有徒弟跟我一起干，希望能带着大家一起致富。”自从有了馕店，年过半百的卡德尔大叔迎来属于自己的“春天”，一家人的生活也随着馕店的开张慢慢红火起来。
馕是新疆的传统美食，皮芽子馕、芝麻馕、小牛奶馕、玫瑰花馕…“加快推动馕产业发展，提高规模化、产业化、市场化水平，使其成为促进农民增收的有效抓手之一”“瞄准市场、丰富品种，提高规模化、产业化、市场化水平，使小馕饼成为大产业，托起大民生”…
喀什馕的“十八变”9月12日，在伽师县馕文化产业园的生产车间，员工从馕坑中取出烤馕。秋季到喀什，四处弥漫的“喀什味道”中，少不了诱人的馕香。“我爸爸打了一辈子馕，我从小也学打馕。现在，我这个‘馕二代’还在打馕，但这里面的变化太多了。”
