本期导读：东北人年夜饭吃什么菜？十二道东北年夜饭菜谱，地方特色年味浓年夜饭是过年的重头戏，是一年当中最重要的一餐，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭，阖家团聚，举杯畅饮其乐融融。
东北的特色除夕基本就是皮冻，肘子，猪蹄，排骨，鱼，大虾，这些都是必不可少的，还有鸡，蚕蛹，蒜苔炒肉，凉菜，我家基本除夕中午10个菜，年三十晚上是6个菜，还有韭菜三鲜饺子，我们基本上腊月二十六烀肉，猪头，排骨，肉，猪蹄，腊月二十七扫屋和清洁卫生，腊月二十八把面发，炸各种面果，腊月二十九贴对联，除夕那天，早上简单吃一口，就到附近菜市场或者超市买新鲜的青菜，一般是蒜苔还有生菜，韭菜，可能还买点黄瓜，干豆腐，香菜，豆芽，肉馅，还有新鲜的鲤鱼或者三道鳞，回去就开始准备除夕最重要的一餐年夜饭了。
差异巨大！南北年夜饭，你更喜欢哪个？年夜饭是中国人心中的团圆象征，无论南北，每个家庭都盼望能在这一顿简单的饭菜中感受到家人之间的温暖和团聚的喜悦。然而，由于地理环境的不同，中国北方和南方的年夜饭有着显著的区别，甚至连南北方人自己都难以理解对方的饮食习惯。
“硬菜”不是坚硬的菜。在东北，“硬菜”是指上得了“台面”，招待贵客的菜。比如能摆上年夜饭的餐桌。外酥里嫩、酸甜咸香、色香味俱佳的锅包肉，属实是中国东北菜的代表之一，也是年夜饭中的一道“硬菜”。锅包肉是东北菜代表之一。苍雁 摄食客在品尝锅包肉。
排骨炖土豆一、排骨炖土豆：用料：排骨1条、土豆1个、葱10克、姜10克、蒜10克、冰糖20克、八角1个、桂皮5克、香叶2片、干红辣椒2条、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精适量、盐适量、水适量、食用油适量做法：1、排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清
本期导读:排名最高的十二道年夜饭菜单，这才是东北的年夜饭，丰盛年味十足。除夕的年夜饭是农历春节的重头戏，在外工作的人，千里迢迢回到家，就为了能和家人们吃上一顿年夜饭，家人团聚，合家团圆，一家大小共叙天伦，其乐融融。
