做法步骤1、把脂肪洗净切丁。2、和水一起倒入锅里，中火煮滚，一直煮到水快干的时候，转小火熬煮，3、3-5分钟翻一次，直到猪油渣成金黄色，猪油溢出为止。4、把猪油渣和猪油过滤隔开，5、油渣撒点食盐拌匀，风味更好。6、分别储存即可。7、好吃的油渣小贴士注：加水熬制的猪油会很清亮剔透。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 猪板油随意 1. 买来猪板油，洗净切碎。尽量切碎一点，容易榨油。2. 锅里放少许水和姜片，倒入猪肉，大火煮开。3. 待水干时，猪肉开始出油，油慢慢增多（放水是为了让猪肉不容易焦）4. 至油渣干瘪即可捞出，滤油冷却备用。
在普遍的家庭中，不仅在制菜过程中用素油，也会用到动物油，尤其是猪油用得比较多，对于一些经济较为紧张的家庭而言，每天用肉来代油，这种方法可取性并不大。所以，自制猪油，用来制菜调剂很有必要，像烩酸菜这样的菜品，使用动物油的味道要比素油更好吃，这应该成为家庭储备的一种油储模式而存在的。
猪油渣，是客家人儿时特有的美食承载了太多人宝贵的记忆其中的情感很难准确地解释清楚一碗米饭，一份青菜，一盘油渣竟然匪夷所思的好吃惟愿“三日入厨下，洗手熬油渣”嘎嘣脆的猪油渣，你还记得它的滋味吗油渣对70、80后的小伙伴们来说并不陌生当年人们用肥猪肉、猪板油、猪网油给切成小块，再开小
别说一斤出7两左右，就用这个来熬油，可以做脆臊。背上的油一大块一大块的，现熬油，但是要吃油渣水，不要切太大，才熬出油渣来。脆臊。关这里没关好，没关紧会漏气。要漏气。先加点水，炒菜都用猪油，把油熬出来，一般是7两左右，比如一斤出7两左右。去吧。
不是罐装煤油吃不起，只是自己熬的油更有性价比。最近关于食用油安全问题冲上了热搜，一时间大家都很恐慌。胖东来的自营油被洗劫一空，国内的山姆的油区也是人满为患。其实对于在家庭中，我们可以自己来进行熬制猪油。不仅可以获得健康油，还有喷香的油炸。
说起猪油渣，可能现在的朋友都很陌生，但是在上世纪八九十年代，猪油渣可是一道美味佳肴，但由于猪油渣是经高温油炸得来，现在很多人便有了猪油渣到底能不能吃的疑虑，一些文章甚至还报道猪油渣存在致癌风险，那么这些疑虑有必要吗?
春暖花开，万物复苏，又是一年春来到，这几天气温适宜，总想着出去走走，不知道大家是不是也像我一样，天气晴朗，人都精神了，趁着这样好的天气赶紧出去走走吧，春天的饮食也是需要注意的，因为春天很容易上火，所以大家要多吃一些营养健康的食材。
