央视网消息：春天是竹子旺盛生长的季节，在四川合江县，当地人用清香的竹子代替锅，装上大米和时令蔬菜，烘烤出美味的竹筒饭，他们说这是农忙时节的“限定美食”。一早，合江县将军湖村的村民刘世君就和邻居们上山砍竹子，准备制作竹筒饭。
在金平县，竹子不仅可以制作生活用具，还可以用来烹饪美食。以前，村民出门劳作一般都是早出晚归，做饭就成了一大难题，为解决用餐难题，村民就地取材，用竹筒来做饭。制作竹筒饭一般选用当地香竹，取本地鸡肉或烟熏腊肉与提前泡发的糯米混合，加入适量山泉水烤制而成。
把鲜活的春天装进餐盘里。把短暂的春天吃进肚子里~在莫干山，有这样一道特色美食——竹筒饭。用新鲜的竹筒装上糯米和辅料一同烤熟，常常是人未到便闻其香~糯米颗粒饱满，腊肉油而不腻，融翠竹清香于一体，色香味俱全。
