生蚝也叫“牡蛎”，是生长在海里的一种贝壳类软体动物，虽然它也长着可以张合的两个夹壳，但是，生蚝和其它所有的贝壳类动物都不一样，它肉的部分是唯一一种可以全部食用的，除了不用去掉任何内脏以外，口感也是软嫩爽滑。
生蚝，作为一种营养丰富，味道鲜美的海味，是很多人的最爱，什么蒜蓉生蚝，清蒸生蚝，简直不要太好吃了!菌落总数和大肠菌群指标均出现严重超标，生蚝最高带菌量分别达到 1.3×106 cfu/g 和 2.9×103 MPN/100g。
大家好，我是大雄。进入秋天以后，很多朋友都喜欢吃好生蚝，但是面对生蚝与牡蛎的时候，大多都傻傻分不清楚！不就是名字不一样吗？北方人喜欢叫生蚝，南方人喜欢叫牡蛎，真的是这样吗？其实不是的，它们虽然长得一样，却有很大区别。
