大家对鱿鱼的喜爱相信我不用再多说了，什么铁板鱿鱼啊，火爆鱿鱼丝，开袋即食的鱿鱼干。那我们在家里自己做鱿鱼吃的时候，除了要切掉头部，清理内脏之外呢，还有一个步骤往往很多人都忽略了。其实我也是最近才知道的，是什么呢？就是剥掉鱿鱼的外膜！
健康名言录：美食无使餍，餍则不能受。——《偶书》鱿鱼作为一种海鲜美食，不仅味道鲜美、口味适中，而且它的营养也比较丰富，深受大家的喜爱。像宾馆饭店中的爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、花卷鱿鱼、麻辣鱿鱼等，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是非常受人们欢迎的。
鱿鱼的营养价值-鱿鱼的介绍 鱿鱼的介绍鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，热量低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
鱿鱼、章鱼、墨鱼，在日常生活中并不陌生，餐厅菜肴中也经常会见到。记忆中，这三者口感很相似，煮熟后都是白白的、很Q弹。直到有一天我自己买了鱿鱼须要自己做个酱爆鱿鱼，却发现炒了半天都还是半透明色，感觉怎么都做不熟的样子，似乎有点问题。那今天就一起走进这些软体动物，一探究竟。
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼属海洋头足类软体动物，体细长，嘴边有八条长触手和两条短触手，鳍呈三角形或圆形，还有一个退化的内壳。作为一种海外珍品，鱿鱼历来深受人们的喜爱。
其次是开眼目大王酸浆鱿，图自SameerPrehistorica开眼目/Oegopsida，也叫鱿鱼目，共有5总科，分别为：手乌贼总科/Chiroteuthoidea(41种，胴体与触腕又细又长)小头乌贼总科/Cranchioidea(37种，头部特别短小)柔鱼总科/Ommast
探索鱿鱼——鱿鱼？柔鱼？枪乌贼？先从学名开始：正如第一篇所提到的——以前属于枪型目（或叫管鱿目）/Teuthida的闭眼亚目/Myopsina与开眼亚目/Oegopsina，如今已被WoRMS提升为目。
鱿鱼是许多家庭餐桌上常见的菜肴之一，味道鲜美，是深受人们喜爱的美食，经过加工而成的鱿鱼丝也受到许多人的欢迎，下面小编来详细为您介绍一下鱿鱼的营养价值。?1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;?
