做法步骤1、翅尖洗净后在两面划几刀口子，方便入味。加入葱段、姜片、料酒、生抽、盐、五香粉，腌制半小时。2、姜蒜、干辣椒、葱段准备。3、腌制好的翅尖，将里面的葱段、姜片捡出来，拍些淀粉裹在上面。4、油烧热后放入翅尖炸。5、炸至翅尖金黄时捞起来备用。
鸡翅尖这样做太好吃了，不卤也不炖，出锅软糯鲜香，全家人都爱吃。这不，他们听了之后，都说要来我家吃饭，除了其它美食，我还做了一道特别好吃的下酒菜，而且特别受欢迎，一上桌，三两下就光盘了，他们都嫌做少了，这道菜就是香辣鸡翅尖。
大家好，我是懒惰的小厨娘！我亲戚最喜欢找我爸喝酒了，每次都会带一些翅尖来，我妈就给做了好多种翅尖，今天就分享给大家，你们下次喝酒的时候，就可以试一试这个翅尖！做法很简单，只要你有食材，有手艺就能轻松搞定！下面咱们就一起来看看吧！
鸡尖是我很喜欢吃的一道菜，不管是红烧、干煸、爆炒还是卤味，可以说所有鸡尖的做法，我都爱吃，今天给大家分享的是干煸鸡尖的做法，超简单，包你看一遍就会了。依然先上一张成品图。首先，将鸡尖洗净装盘，老生姜洗净切片，加盐和料酒腌制15分钟左右。在这过程中将干辣椒剪成小段备用。
鸡翅尖清洗干净，冷水下鸡翅尖，加葱姜黄酒焯水，烧开去除血沫，煮熟洗净控干水分。热锅加冷油炒白糖出椒黄色，倒入鸡尖翻炒上色均匀，注意防止溅油烫伤，加入葱姜蒜干辣椒蒜头桂皮八角炒出香味，生抽调味老抽调色少量盐分，适量水没过鸡翅尖，中火焖煮。
