来源：【厦门日报】饮食有五味：酸、苦、甘、辛、咸。中医认为，五味对应五脏，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。对某一味有偏好，可能反映出对应的身体脏器需要调理。中医也有五味：辛、甘、酸、咸、苦。饮食的五味和中医的五味有何关联？它们和五脏又有怎样的联系？
在我们传统的印象中，对于味觉的描述往往在甜酸苦辣咸五味之中，而在香料的香韵这样的调香理论之中，则在五味之外加入了凉，形成了第六种味觉，与前五者不同，凉这种味觉十分有趣，它对于我们的大脑有着明显的欺骗性，最为著名的例子，就是我们的冰水会因为凉的味觉，让我们感觉到更低的温度，而在热水之中，凉的味觉则会让我们觉得水温更高。
大家可能都有过这种经验，仿佛身上不管哪里，只要碰到辣椒，都会感觉辣味。我们中国人喜欢说，酸甜苦辣辛是人间五味，但现在，辣为什么不是五味之一了呢？其实这主要是因为，辣不是经由味蕾感受到的。虽然吃到辣味的时候，味蕾被激活了，但我们感知到的辣味并不是味蕾感受到的味道。
在一个宁静的中医诊所里，窗外的阳光透过淡绿色的窗帘，洒在木制的桌子上。谢老师，一位严谨和和蔼的中医师，坐在桌前整理着医案。就在这时，小王，他来到谢老师的诊所。"老师，您好。" 小王微笑着向谢老师行礼。辛、甘、苦、酸、咸，中药五味的内涵"小王，你今天有什么问题需要向我请教吗？
因此“甜”通常代表食物富含能量。在人类漫长的进化历程中，人们基本上是在为寻找食物补充能量而奋斗，饥饿的人们渴望摄取到更多的能量而生存下去，所以被训练得渴望能量，也就是渴望不断地吃下甜味的食物，这些食物通常包括葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等。 苦代表食物可能有毒 与甜相反，苦是一
饮食有五味：酸、苦、甘、辛、咸。中医认为，五味对应五脏，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。对某一味有偏好，可能反映出对应的身体脏器需要调理。 中医也有五味：辛、甘、酸、咸、苦。饮食的五味和中医的五味有何关联？它们和五脏又有怎样的联系？五味调和如何滋养对应的脏器？
