拥有【海珍之冠】地位的鲍鱼，从壳到肉，浑身上下都是宝。鲍鱼有九孔，因此又名“九孔螺”，壳内壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。这样“花里胡哨”的鲍壳还具有药用价值，《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目。鲍鱼肉 = “软黄金”
营养价值还比较丰富和高，家庭和饭店可以用作搭配烧菜、调高汤，妙味鲜美无穷，鲍鱼是昂贵的代名词都会觉得很贵， 毕竟作为高档食材，野生的鲍鱼价格更是一直让人望而却步，在我们的思想概念中，鲍鱼是非常珍贵的食材，吃不起!
鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富。鲜品含蛋白质20%，干品高达400-/0，且含8种人体必需的氨基酸。 那么，鲍鱼有哪些功效与作用，有什么营养价值，怎样煮好吃？下面我们一起来看看鲍鱼家常做法吧！营养价值：1.
一进超市大门就遇到冰鲜区，女儿看到鲍鱼指着说她想吃，原来有15头鲍鱼在做活动，买20个，才要78块，我觉得价格挺划算的，那就买回去用一部分清蒸鲍鱼，另外一部分打算用来做佛跳墙的材料，就这样愉快地定下来了。
鲍鱼“其名为鱼，实则非鱼”，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、原始腹足目、鲍科、鲍属软体动物的统称，俗称海耳、鳆鱼、九孔螺等，全世界已知的约有216种，我国有7种，尤以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最常见。
来源：环球网 俗话说：七月流霞鲍鱼肥。当下正是鲍鱼的繁殖期，也是鲍鱼最肥美的季节。此时的鲍鱼通体饱满、肉质肥厚，味道最是鲜美，被誉为“七月第一鲜”。鲍鱼，又名鳆鱼。《本草衍义》称其为“石决明肉”，《医林篡要》中名为镜面鱼、明目鱼。
中秋要到了！家宴大菜鲍鱼安排上了吗？鲍鱼是名贵的“海珍品”之一味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。而东山岛潮流通畅、水域洁净，无污染的东山岛更被称作“鲍鱼岛”，是全国鲍鱼主产区之一。优良水质造就了鲍鱼的好品质，在口感和营养上最趋近于深海的野生鲍鱼！什么是活冻鲍鱼？
最珍贵的鲍参翅肚，鲍鱼占了第一位，可见是海味中天下第一吧。干鲍以头计，一斤多少个，就是多少头。两头鲍鱼，当今可以登上拍卖行，有钱也不一定找得到。鲍鱼从小到大，有一百种以上。吃海藻，长得很慢，四五年才成形。要大得七八吋长的，需数十年。
据央视财经频道报道，霞浦县今年迎来了又一次鲍鱼养殖的丰收季节，海域田园到处是一副农忙景色。鲍鱼最传统的做法大概就是红烧了，红烧鲍鱼色泽绛红，口感弹滑，酱汁入味，简直是下饭神器，让人不自觉间就多吃两碗米饭。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，味道鲜美，营养丰富，位居“四大海味”之首，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。那么，鲍鱼是什么时候走上中国人餐桌的?我国食用鲍鱼的历史十分久远，在已经发掘的“贝丘遗址”中，有不少鲍鱼壳。
