拥有【海珍之冠】地位的鲍鱼，从壳到肉，浑身上下都是宝。鲍鱼有九孔，因此又名“九孔螺”，壳内壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。这样“花里胡哨”的鲍壳还具有药用价值，《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目。鲍鱼肉 = “软黄金”
营养价值还比较丰富和高，家庭和饭店可以用作搭配烧菜、调高汤，妙味鲜美无穷，鲍鱼是昂贵的代名词都会觉得很贵， 毕竟作为高档食材，野生的鲍鱼价格更是一直让人望而却步，在我们的思想概念中，鲍鱼是非常珍贵的食材，吃不起!
鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富。鲜品含蛋白质20%，干品高达400-/0，且含8种人体必需的氨基酸。 那么，鲍鱼有哪些功效与作用，有什么营养价值，怎样煮好吃？下面我们一起来看看鲍鱼家常做法吧！营养价值：1.
来源：环球网 俗话说：七月流霞鲍鱼肥。当下正是鲍鱼的繁殖期，也是鲍鱼最肥美的季节。此时的鲍鱼通体饱满、肉质肥厚，味道最是鲜美，被誉为“七月第一鲜”。鲍鱼，又名鳆鱼。《本草衍义》称其为“石决明肉”，《医林篡要》中名为镜面鱼、明目鱼。
据央视财经频道报道，霞浦县今年迎来了又一次鲍鱼养殖的丰收季节，海域田园到处是一副农忙景色。鲍鱼最传统的做法大概就是红烧了，红烧鲍鱼色泽绛红，口感弹滑，酱汁入味，简直是下饭神器，让人不自觉间就多吃两碗米饭。
