- 合理施肥：施足基肥：在种植韭菜前，施入足量的腐熟有机肥，如农家肥、堆肥等，可改善土壤结构，增加土壤肥力，为韭菜生长提供持久的养分，利于根系生长和吸收，促使韭菜长得粗壮。一般每亩施入有机肥 3000 - 5000 公斤。适时追肥：韭菜生长期间需多次追肥。
农村农民收获韭菜的时候，都是用镰刀收割，注意:收割韭菜时越浅，后面的长势越好，等到了收割季节，又来收割一波，一茬一茬又一茬，一年要收割五、六季，如此循环往复，就好象养猪一样，一部分老养殖户亏本离场，新生力量又加入养猪，就象割韭菜一样，割了一茬又生一茬，也和股市一样的道理，韭菜曾经是成了股市的代名词，一批人亏本离场了，另一批人又来了，如此循环操作，10个人炒股有7个人是韭菜，所以也叫割韭菜。
韭菜是农村普遍种植的一种宿根叶类蔬菜，它的适应性很强，田间地头，栽植一次，十年采割不断，而且韭菜株体天然散发一种芳香，虫害较少，日常几乎不用打理，因此民间又叫它懒人菜，韭菜的别名很多，比如长生韭、壮阳草、扁菜等，叶、花葶和花均可作蔬菜食用，在中医里，把韭菜称为“洗肠草”，抗寒耐热，全国各地均可栽培，冬季地上部分虽然冻死，但根系进入休眠，春暖后萌发生长，虽然韭菜管理简单，但是施肥不可少，尤其以种植韭菜为主的菜农，更是要注重韭菜的质量，今天说一说，一位菜农巧施三样肥，韭菜长得黑亮又粗壮，28天可长成。
韭菜又名“壮阳草”，其营养丰富、口感独特，在餐桌上非常受人欢迎。《诗经》中记载“四之日其蚤，献羔祭韭”，说的就是在古代的祭祀仪式上人们用羔羊作祭品、用韭菜作供品，由此可见韭菜在我国的栽培历史已经超过了2000多年。
