拌，是把生的原料或晾凉的熟原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，根据食者口味，随意加入各种调味品，调拌均匀的一些做法。拌制凉菜肴清爽鲜脆。拌制凉菜肴的方法很多，一般有：生拌、熟拌、生熟拌等。琥珀核桃仁材料：核桃仁300克。调料：白糖、麦芽糖、植物油、芝麻。做法：1.
来源：【上游新闻-重庆晨报】霜降到，预示着冬天即将来临，在这个气温骤降、昼夜温差大的时间里，我们该怎样搭配饮食呢？重庆市文明办、上游新闻、重庆文明网跟随二十四节气，邀请社区厨艺达人马越为你推荐：滋阴平肝利五脏的核桃仁拌菠菜。霜降，是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。
自从去年媳妇怀孕以后，一直到现在，小董家里都会准备一些核桃，还没有吃完就会再买上一些。这次小董有机会去了一趟四川发现核桃原来还有鲜的，之前小董家里的核桃都是干的，这次吃的是鲜的核桃，一口下去引爆了味蕾，又脆又香，非常的好吃。
