-The End -文 | 卫奕奕封面图 | tasteatlas- 参考资料 -[1]《食在里昂——第一站：里昂特色菜 》，里昂足球俱乐部网站[2]Tripes à la mode de Caen，Wikipedia[3]Chireta，Tasteatlas[4]Tripas
对于欧洲不吃动物内脏的人来说，还有宗教的原因，欧洲人大部分都是忠实的基督教徒，这些基督徒认为动物内脏含有大量的血液，在他们信奉的教义里面血是活物，是上帝赐予的生命，用旧约《利未记》一段话说：“因为活物的生命是在血中，我把这血赐给你们，可以在坛上为你们的生命赎罪。因血里有生命，所以
中华文明五千年，中国的饮食文化同样也源远流长，不仅孕育了种类繁多、自成体系的美食菜系，更有风味独特的烹饪技艺。然而，在中国纷繁冗杂的饮食文化中，有一个明显于异国的特点，就是中国人普遍都喜欢吃动物的内脏。
在《舌尖上的中国》火遍华夏大地之时，曾看到过西方国家的如此评价：把可怜的动物剁来剁去，有什么好记录的？毕竟一方水土养一方人，饮食文化不同，这种“吐槽”也是可以理解，但“最爱吃动物内脏”这种事情，已经是西方国家对中国饮食的基本印象。
今年53岁的老陈是一名老广，格外喜爱吃猪杂，每天早上都得到楼下的早餐店喝一碗新鲜热滚的猪杂粥，这么一吃就是十几二十年。但就在上周，他的这个习惯被老伴阻止了，因为他被查出有肺结节。老陈十分不解，自己体内有结节和喝猪杂粥有什么关系吗？
