钱江晚报·小时新闻记者 黄莺回不去的是故乡，还好家乡菜可以随身“带着走”。有些读者定居他乡，但是说起家乡菜来还是滔滔不绝，幸好当年学了父辈甚至祖辈的手艺，能在他乡尝到小时候的口味，想家的时候还能吃上一桌家乡菜。你的手艺如何，父辈祖辈的手艺是否继承下来了？
绍兴与海洋的关系并不密切，然而得益于水上运输的发达，来自于舟山、宁波的海洋制品亦不缺乏，与本地菜肴结合焕发出独特风味。白鲞是黄鱼的干制品，与鸡做配伍，运用绍兴人特有蒸制做法，咸鲜合一，体现出“和而不同”的哲学意味。
