年关将至，以往冷冷清清的农村也热闹起来。养猪的农户开始“杀年猪”，我家不养猪只养羊，这不刚才还请了一位回民老师傅，让他帮着“杀年羊”呢。老师傅到底是老师傅，在娴熟的“小马飞刀”之下（因为大多数回民都姓马），不到20分钟，一整只羊的轮廓就清晰可见。
很多朋友都知道，羊肉现在不便宜，一斤差不多就要40元。但大家知道吗其实羊身上“最贵”的部位不是羊肉，而是羊腰子！本期导读：为什么说羊腰子是羊身上最贵的部位；怎样才能把羊腰子的腥膻味去除干净；分享羊腰子爆炒的方法，以及羊外腰与羊内腰有何不同。为什么说羊腰子是羊身上最贵的部位？
农民在家种地养家糊口，而除之之外还有一个产业，那就是在家养殖鸡鸭鹅或者猪牛羊等，日常换作一些零花钱贴补家用，尤其农村老人体力不如从前，在家颐养天年的时候，养几只羊还是力所能及的，到了年底卖两只羊，年底的开销钱也就有了，但是农村老人说，卖羊的时候，千万不能让羊贩子抱羊，这又是为什么呢?
买羊肉腰子，选“羊内腰”还是“羊外腰”？口感差别大，别买错了都说民以食为天，对于一大部分朋友来说，这一日三餐里面，自然少不了各种肉类食材，常见的有猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等等。如果从价格上做个对比，羊肉要比其它几种肉类食材贵不少。萝卜炖羊肉其实原因也很简单。
