近日，#妙可蓝多反式脂肪酸#冲上热搜，引发引消费者对反式脂肪酸食品安全的关注。反式脂肪酸是咋回事？脂肪酸有两种存在形式，一种为顺式脂肪酸，另一种为反式脂肪酸。自然状态下，大多数不饱和脂肪酸都是顺式脂肪酸，比如植物油中的不饱和脂肪酸。
斌姐营养课堂每期一个短视频为大家提供科学轻松的喂养心得！第254期让孩子变笨的反式脂肪酸，都藏在这些食物里最近斌姐看新闻发现，在我国，反式脂肪酸对3-12岁的儿童影响是最大的，除了容易发胖，还会伤害心血管，容易产生血栓，增加患心血管、心脏病等疾病的风险。
反式脂肪酸是一种对人体非常有害的脂肪酸，在高脂肪饮食中的含量非常高，容易导致心脑血管疾病等疾病的发生。然而，藏着反式脂肪酸的食物却不少，并且有些还是我们日常饮食中的常见食物。什么是反式脂肪酸？脂肪酸有两种存在形式，一种为顺式脂肪酸，另一种为反式脂肪酸。
食物包装上经常可以看到“零反式脂肪酸”“不含反式脂肪酸”等字样，人们印象中，反式脂肪酸并不受欢迎。那么，反式脂肪酸，到底是个啥？什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。
说起反式脂肪酸，脑子里只会蹦出四个字“臭名昭著”。它就像一个“隐形杀手”一直藏在我们常吃的食物里，损害我们的身体里，每年让近50万人死于心血管疾病。平时人人喊打到什么程度呢？隔三岔五就会因为“××食物含有反式脂肪酸”冲上热搜，几乎都是骂声一片，还有人坚决声称：一点都不可以吃。
