“亨格浪头”霉干菜 久不通问的一个小亲戚，从老家绍兴来上海看世博会，顺便看我，带来我喜欢吃的咸甜烧饼，以及一大袋霉干菜（显然是她父母的意思）。“以及”之谓，说明这两种土产对于我来说是分出了层次。扬此抑彼，谁都看得出来。
“梅干菜”是雪里红吗？它俩有啥区别？涨知识了以前工作的地方，有个老家在广东的同事，每次探亲回来，都会带上一种家乡特有的蔬菜，然后邀请我们到他家做客，用这种菜和五花肉一起蒸来宴客。至今还记得这道菜的味道，五花肉蒸得软糯香烂，再搭上菜的口感，肥而不腻，很是下饭。
江南人大概太爱烟雨和干菜，将一个叫梅雨，将另一个叫梅干菜。 苏州人喜甜，浙江人偏咸。1935年鲁迅先生在寄给母亲的信中说：“小包一个，亦于前日收到，当即分出一半，送与老三。其中的干菜，非常好吃，孩子们都很爱吃，因为他们是从来没有吃过这样的干菜的。”
江南忆，最忆是杭州这里是中国人心中的人间天堂这里坐拥五百里山水用五千年文明造就一座东南名郡如画的山⛰温柔的水成为东方山水美学的典范这里汇聚三项世界文化遗产西湖、大运河、良渚古城遗址这里山水相依、湖城合璧三秋桂子，十里荷花钱江潮涌，千岛聚秀是人们心中的诗和远方龙井鲜爽甘醇、丝绸轻柔
潮新闻客户端 管金定台州有两句较为常用的方言俗语，一曰：“沙蟹爬到盐界”；二为：“好稳弗稳，弹涂钻竹管。”“界”在方言中一字多音多义，旧志记有：四至之界曰“至界”；上午曰“早界”，下午曰“晚界”。界读若戒。草木丛生之境曰“草界”“树界”，界读若赫，读火拜切。
小小腌菜它就是：梅干菜！梅干菜也叫霉干菜，又称乌干菜（还有很多别称：乌干菜、干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜、菜干），是浙江绍兴一种价廉物美的传统名菜，也是绍兴的著名特产。生产历史悠久，主产于浙江绍兴、台州、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。
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