科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋提醒,研究发现,当食物的温度降到60℃,就有细菌开始生长;温度降到30℃~40℃,细菌们会很愉快,旺盛繁殖;降到4℃,大多数细菌消停下来,进入休眠状态。因此4℃~60℃也被称为食物的“危险温度带”。
你是否曾听说过“花生放冰箱会产生有害物质,甚至会引发白血病”?或者“面条含有甲醛,放冰箱会更加危险”?这些听起来吓人的说法,一直以来都在在网络上有所传播,甚至让不少家庭开始怀疑自己存放食物的方法是不是错了。可是真的是这样吗?你家是不是也在储存食物时被这些流言蜚语困扰过?