红网时刻怀化4月4日讯（通讯员 米莲香 黄嘉）“大家加油嘞，多采茶多赚钱……”“我们来进行采茶比赛吧，采得少的人要唱支山歌……”4月2日，在辰溪县桥头溪乡上晒野村茶叶基地，一棵棵茶树吐露新芽，身背竹篓的村民有说有笑，个个脸上洋溢着丰收的喜悦。
什么是有机茶1、有机茶，就是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。2、有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。
近年来，随着疫情发生和人们生活水平的提高，消费者的需求日益趋向营养、健康、有机、绿色、环保发展，而“有机茶”作为茶叶中的“王者”，因其纯天然、无污染、安全高品质的特性与当今人们的健康意识相适应，以致它的市场潜力日益凸显。
1996年云南镇沅县千家寨海拔2100米的原始森林中，发现一株高25.5米，底部直径1.2米，树龄在2700 年左右的野生古茶树，它在西南原始森林萌芽之时的公元前704年，是中国东周春秋战国时期的周桓王十六年、鲁桓公十一年、楚武王三十七年、秦宁公十二年，153年后的公元前551年，孔子诞生，483年后的公元前221年，秦始皇统一中国。
看过了桃红柳绿，听过了莺歌燕语，还要喝一口最美人间四月天——春茶，这个春天才算完美。东坑茶的灵魂在“野”，这里群山连绵，漫山遍野的野茶恣意生长，山坡上、竹林间、山核桃树下都有它们的身影，与山泉、云莺、山雀、松鼠、松、杉、野樱等为伴。高山茶采摘难度大。到了采茶季节，生长在坡度45°
