#良品上桌就是年#朋友是湖北荆州人，前几天到朋友家吃饭，好客且喜爱厨艺的朋友端上来一道他们的家乡菜菜，神秘地说请我们吃鱼，可是盘子里不见鱼，吃到嘴里却是鲜美的鱼肉味，口感鲜嫩爽滑Q弹，没有一点刺，就连孩子都吃了很多！虽然我们一脸疑惑，是怎么做的？表情却是大加赞赏！
来源：美食探索家 很多朋友都特别喜欢吃火锅，我也不例外。火锅很方便省时，食材丰富，无论肉类、丸子、豆制品还是蔬菜，都可以涮着吃。做饭零经验的人，都可以准备一顿非常好吃的火锅。我涮火锅可以不吃肉，喜欢吃各种丸子，而且每次一定要吃鱼豆腐，怎么吃都吃不够。
以下这些冠以“豆腐”的产品，其实是“徒有虚名”，要获得大豆制品的丰富营养，还是得吃真正的豆腐。鱼豆腐：由鱼糜、淀粉、盐、糖、大豆分离蛋白等制作而成。市场上大多数的鱼豆腐既不是豆腐，也不是鱼，而是一种淀粉制品。
豆制品主要指大豆制品，包含发酵豆制品和非发酵豆制品两类。 发酵豆制品是通过微生物发酵技术处理过的豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆、豆瓣酱、酱油等，其蛋白质经部分分解，较易消化吸收。但部分发酵豆制品含钠量较高，不可多吃。
豆腐是一种传统的大豆制品，不仅营养丰富，而且有很多益处。一项发表在国际顶级《循环》（Circulation）上的新研究表明：常吃豆腐等富含异黄酮的食物，或可降低冠心病风险，尤其是年轻女士及绝经后未补充激素的女士，受益更为明显。
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 曹 展豆腐口感嫩滑、营养丰富，是不少家庭的常备食材。但很多叫“豆腐”的食材徒有其名，对健康没啥好处，有的本身营养价值低，有的烹调手段不对，还有的与大豆毫无关系。本期，我们就来盘点一下这些“伪健康”。千叶豆腐。
大雪一到，就是真真切切的冬天了。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”意味着雪势将由小转盛，降雪将变得更为频繁。此时北方的一些地区已银装素裹，雪华临地。在朱自清的《冬天》里，开篇就是他和父亲兄弟一块儿吃豆腐锅的情景。
