别看名字叫枣饼，但其形态却并非平时所吃的家常饼、葱花饼一般，做法也不是烙熟，而是如馒头一般蒸熟。步骤:1.取适量面粉倒入面盆中，放入酵母粉，少量多次加入温水，沿一个方向搅拌均匀，成絮状后，将其揉成光滑的面团，盖上盖子或用保鲜膜封住面盆口，放在温暖的地方，等待其饧发至两倍大;
原标题：【寻味伊犁】秘制羊排蒸饼新疆伊犁人都知道，好吃的羊都奔跑在草原上。它们生活在天然氧吧，喝着矿泉水，吃着中药草，浑身上下都是均衡的脂肪。伊犁特克斯县的特色美食羊排蒸饼，主要选用来自喀拉峻草原的羊。
过去，由于粮食产量低，人们没有多少白面吃，所以玉米饼子成了北方农民的主食。蒸饼子，一般是把玉米面用水泡湿，用手团成一团，用力朝锅沿一甩，粘附在锅沿上。然后盖上锅盖，烧火，直至蒸熟。烟台有位主妇，某日做饭时可能太累了，一直打盹，睁不开眼。
