随着预制菜行业的迅猛发展，围绕预制菜引发的食品安全以及营养问题的讨论也愈发激烈。为了规范上海的预制菜市场，保障舌尖上的安全，本月起上海《预制菜》、《预制菜生产加工卫生规范》团体标准正式施行。其中，预制菜"复原率"作为上海首创，于今天公布首批评比结果。
来源：【厦门日报】△位于同安的联华（厦门）航空食品有限责任公司生产的预制菜。5分钟一道菜，8分钟做个汤，即便是厨房“小白”，也能在较短时间内做出一桌大餐……随着现代生活节奏加快，快速烹饪、快速食用的预制菜越来越多地出现在市民三餐和餐厅、饭馆。
从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，内容聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预
此前不久，江苏省消保委、江苏省餐饮行业协会等20余家单位发布了《预制菜点质量评价规范》团体标准。中国烹饪协会会长杨柳在接受《中国消费者报》记者采访时指出，近两年，由于缺少预制菜生产标准、安全标准和质量控制规程，以及不同地区、不同规模的企业加工工艺良莠不齐，导致预制菜质量存在较大差异。
记者10月29日探访山姆超市实拍（正面日期：2024年10月29日；反面日期：2024年8月27日）近日，武汉市民肖女士投诉称，她在山姆超市购买了价值69.9元的卤菜拼盘，上面标注的“分装日期”是当天（10月20日），并提示在10月23日之前食用完毕。
近来，很多人谈预制菜色变。有一位开了几十年西餐馆的朋友，每次见到我就要历数其罪恶，并傲娇地表示“本店没有预制菜”。图说：11月1日，河南郑州，“2023全球预制食材博览会”现场展示多款预制菜 东方IC我想起了在国外见过的预制菜，当时叫“半成品”。
这两年，预制菜话题一直备受关注有业内人士表示现在有消费者反对“预制菜”与“预制菜”范围太广、品质参差不齐有关上海已经实施的《预制菜》《预制菜生产加工卫生规范》两项团体标准为本市预制菜的生产与发展指出了一条清晰的道路标准要求预制菜“复原率超过70%”上海的《预制菜》团体标准的一大创
今天（3月21日），北京青年报记者从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，内容聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面，首次在国家层面
短评 近日，国家市场监督管理总局披露了数位代表委员提出的针对预制菜行业发展要建立统一标准体系建议的答复。国家市场监管总局称，目前正在完善预制菜标准体系，国家卫生健康委员会已将《食品安全国家标准 预制菜》列入食品安全国家标准立项计划，组建专项工作组，有序推进标准研制工作。
记者 李梦瑶 杜春娜3月21日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），其中特别提到，大力推广餐饮环节使用预制菜明示。对此，济南落地情况如何？济南餐饮市场、监管部门又将如何应对？
近年来，预制菜以其便捷、快速的特点逐渐渗透进大众的日常饮食。然而，关于其安全性和健康性的讨论也随之而来。河南省消化医学学会的周文锋教授指出，当前预制菜行业因国家安全标准的缺失而乱象频现。商家在选材、预制作及卫生条件等方面可能存在不达标的情况，这无疑给消费者的健康带来了潜在隐患。
“预制菜面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题。”11月27日，国家市场监管总局答复了12条预制菜相关的人大代表建议或政协委员提案，介绍了预制菜行业相关标准、监管、消费者知情权保障等情况。
