鸡蛋，既便宜营养价值又高，且富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，还含有现代人易缺乏的磷脂、胆碱…但是近几年来，很多人都不敢吃鸡蛋了，更不敢吃蛋黄，觉得会增加胆固醇，影响血脂，事实真的是这样吗?
鸡蛋是饮食中性价比较高的营养佳品。它不仅便宜好吃，还含有丰富的优质蛋白、铁、钙、胡萝卜素等营养元素。但鸡蛋中的胆固醇是心血管祸根，也是很多人公认的“事实”。那么问题来了，鸡蛋究竟是有害还是有益呢？今天九叔就带大家一起来研究研究！
本文综合自科普中国最近，一项新研究发现每周吃 1~6 个鸡蛋，有助于延长老年人寿命，并降低心血管疾病死亡风险。媒体在报道时则称，最新研究颠覆了认知，发现吃鸡蛋能“护心延寿”。那么，鸡蛋真的这么神奇吗？这项研究靠谱吗？面对这样的新研究，我们该怎样看待？
“听说鸡蛋胆固醇含量高，是不是吃多了会得高血压?”很多人认为胆固醇高会造成动脉硬化、冠心病等心血管疾病，而鸡蛋胆固醇含量很高，据数据统计，一个50克的鸡蛋就含有141–234ml的胆固醇，而且都集中在蛋黄。
#精品长文创作季#郭阿姨和舞蹈队的几个老姐妹一起出去玩，中途在饭店吃饭，可郭阿姨看着桌上的各种鸡蛋，却丝毫没有要动筷的意思。“你怎么不吃啊？这土鸡蛋营养丰富，比咱们平时吃的普通鸡蛋好，你多吃点啊？”“你不知道吗？鸡蛋吃多了胆固醇太高，对心血管不好。
陈小姐的妈妈是“养生专家”，总爱在朋友圈或群里转发一些养生文章，动不动就是这不能吃那不能吃的。在陈小姐的认知里，鸡蛋是营养价值很高的食物，能补充蛋白质，对小孩再好不过了，所以她每天都会给儿子吃1-2个鸡蛋。
