福州人的汤比较多样，还有因为福州是周边搬到福州的人群比较多所以福州的汤包括山珍海味包容万象，最典型的代表就是佛跳墙啦，包括陆地食材和海里的食材，浓郁鲜香，不过佛跳墙制作比较复杂一般家里还是比较少做的，民间很多做的是简化版的坛烧八味。
当今社会胖人越来越多了，好多人都整天想着减肥，买减肥药、减肥膏、减肥霜，减肥茶。减肥最简单、最科学、最符合生理的办法，就是饭熟了先别吃，先喝汤，汤一到胃里，通过胃黏膜神经反射到脑干，使食欲中枢兴奋下降，饭量自动减少1/3，吃饭速度变慢，形成习惯，自然就会苗条健康。
福建人一年四季都喜欢喝汤，煲汤已经成了每家餐桌上几乎每天都要看见的美味，尤其是冬天，寒冷干燥的天气如果抵抗能力不够强，冬天就特别难受，尤其是孩子，冬天养好身体，给来年开春长个头蓄力，起到事半功倍的效果，所以别错过这个季节，多喝汤吧。
“南昌瓦罐煨汤制作技艺最关键的秘诀，是一定要保证食材的新鲜，里面放置的是什么东西，煨制出来的就是食材的原汁原味……”近日，江南都市报融媒体策划“非遗之光”栏目将关注目光投向豫章大老五煨汤店，由南昌瓦罐煨汤制作技艺的省级代表性传承人余绍武亲自示范和讲解南昌瓦罐汤的制作技艺，直播活动
