国宴大师正宗老北京炸酱面

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揭秘正宗老北京炸酱面的做法，经济实惠味道好
我是吃货嫚儿，炸酱面是我们平时生活中深受喜爱的面食，那么正宗的老北京炸酱面到底是怎么做的呢?跟着我的制作炸酱喷香扑鼻，北京人吃了都拍板叫绝~
吃货嫚儿
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不用出门，不用排队，就能吃上正宗的老北京炸酱面，太满足了！
去山西得吃刀削面，去扬州得吃阳春面，来北京就得吃炸酱面。炸酱面不仅是北京文化的名片，更是北京人的一个生活方式。
老饭骨
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大厨分享老北京炸酱面的家常做法，配方和做法都告诉你，就是香
本期导读：大厨分享老北京炸酱面的家常做法，配方和做法都告诉你，就是香夏天到了，吃面会成为很多人的选择，尤其我们北方人，可能更喜欢炸酱和打卤的面条，尤其炸酱的味道特别浓厚，面条吃起来筋道爽滑，酱香浓郁，更受大家欢迎。
大厨辉哥
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老北京炸酱面：大厨秘传的用“四物酱”炸酱，味道果然更香
主料：干黄酱四份，豆瓣酱一份，甜面酱一份，芝麻酱一份，梅头肉400克配料：黄酒，葱姜蒜，陈醋，八角配菜：胡萝卜，白菜，芹菜，黄瓜
温村東哥
做老北京炸酱面，加水就大错特错了，正宗的做法晒出来，看着真香
要说最正宗的，就得数老北京炸酱面，这地道之处其实也就是在酱的炸制上比较讲究，下面我们就来具体介绍一下老北京炸酱面的正宗做法吧!
厨房时间
正宗北京炸酱面（附炸酱配方、手工面制作）
接着将黄酱、鼎丰牌甜面酱6袋一并倒入锅中，用小火慢慢推炒，切忌糊锅，期间炒至酱很稠时加清汤2千克，这样持续30分钟左右时，再加生抽300克，视黄酱、水、油完全融合在一起后，再加入肉丁，鸡精200克，葱花、芝麻油各100克即可出锅。
干饭人情报局
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正宗的老北京炸酱，是怎么炸的？
·第一个，我从小记忆当中一说改善伙食了，最爱吃的就是炸酱面。从我姥姥姥爷那一代，因为我爸爸原来家住在农村，我妈他们在北京老北京，而且我姥爷他们在北京开的饭馆就是一个金饼金面，包括炸酱面。
老饭骨
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