在网上，一些松露巧克力的宣传页面上经常出现这样的字样，“纯正巧克力”、“真巧克力”。在网页的产品介绍栏里“31%至60%可可脂”、“100%纯天然可可脂用料”，更进一步证明了它的纯正。但记者调查发现，多家巧克力用料竟存猫腻，虚标成分造假。
巧克力，作为一款很受欢迎的甜品，它的味道可谓是让很多小伙伴回味无穷。综合各方面考虑，最主要的原因是由于现在科技水平的快速发展，巧克力的制作原料发生了改变，即代替天然可可脂的代可可脂出现，使巧克力的口感以及它的营养价值发生了改变。
点上方蓝字可加关注微信号：MeishiGongFang去年3月，央视财经曝出，国内市场上很多松露巧克力都是假的，不法商家用代可可脂代替昂贵的可可脂。两者有什么区别呢？涨知识可可脂是可可豆压榨出来的纯天然油脂，具备多种对人体有益的特殊成分。
一提起巧克力，很多人是既爱又怕。爱它醇厚的口感，又怕它不健康。广告相信大家应该听过“可可脂”和“代可可脂”巧克力。很多人对此概念模糊，但就是多了一个字，却是“一粒老鼠屎坏了一锅粥”。也是这一字之差，让巧克力背了多年的黑锅。
一般巧克力外包装上的“可可脂含量”指的是单纯的可可脂含量，而“可可含量”则是包括了可可脂在内的很多物质的总和，包括其他可可类产品，如可可原浆、可可粉等。 文|加加《营养加》科学膳食 为健康加分本期编辑&制版┆水煮鱼 审稿┆Jenny
