1.食材：大排（已清洗）、香葱（已洗净切段）2.将已清洗好的大排放在案板上用刀背拍松，切开3.在锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的大排炸一下捞出4.随后，下入切好的香葱翻炒翻炒5.接着，合入炸好的大排，加2汤勺料酒6.翻炒一下7.加适量的清水煮开8.然后，加2汤勺酱油9.
大排骨除了油炸还有就是红烧糖醋，而且是好多人在烹饪过程的一道软肋菜，做好了鲜嫩美味，做不好就硬硬的像瓦片。口感鲜嫩的大排第一部千万别偷懒，敲松大排后要上浆腌制，腌制最起码得2个小时以上，烹饪过程有一个过油，动作要块，下去排骨变色翻面，不能依赖油煎，喜欢的可以尝试一下。
