正在热播的电视剧《尚食》，站在明清这座“食文化”高峰的起点上，试图展现中华美食文化的博大精深。时至今日，中国食客们早已习惯了“中华美食甲天下”的尊荣，街边商厦林林总总的小吃店，墙上往往喜欢挂一段上逾千年的传说——虽然食客大多也不会把这些动辄与乾隆、诸葛亮、秦始皇甚至是黄帝、女娲的故事当真，但换个视角将华夏五千年历史视为五千年美食史，似乎也不算太夸张。
好久没聊【美食文化】的话题了，刚看了一篇关于中华美食文化的文章，真心写的不错，寓意悠长。借着这个标题，也想和朋友们浅谈一下“中华美食文化”，提前声明一下，小编才疏学浅，有些观点只代表个人，如有雷同，纯属意外。
中国八大菜系在中国饮食文化中占据主导地位，具有鲜明地域特色和独特烹饪技艺，即八大地方菜系，它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（淮扬菜）、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。 徽菜，又称“徽帮”“徽州风味”，是中国汉族八大菜系之一，具有深厚的文化底蕴，是中国饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。
来源：【中国食品报】民以食为天，很早我们就知道了这句话。人们见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而，不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成了不同的饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。
夫礼之初，始诸饮食。绵长厚重的饮食文化包藏着时间的流转，见证着人群的聚散，承载和寄托了中国古人鲜明而又独到的生活志趣、生存智慧和生命尊严。数千年的文化积淀中，不仅有造型精美的饮食器具，“医食同源”等独特的饮食观念，还衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想。
