牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量较低，在我国是仅次于猪肉的第二大肉类食品，但是在做牛肉的时候呢，经常会因为掌握不好火候等原因而使牛肉肉质变老咬不动，所以我们需要在炒制牛肉之前进行一个预加工，就是腌肉，腌过的牛肉做出来肉质鲜嫩，口感爽滑，为了使牛肉肉质更鲜嫩，每个人的腌
牛肉火锅、牛肉面、牛肉饭，无论你是做新鲜或冻货，它都离不开对牛肉的腌制，毕竟腌制手法关系到入口的软嫩、韧性、入味等等细节，汤师傅希望看过这篇文章的朋友都把它收藏起来，因为以后在整个牛系列各种制作的分享当中，我总不可能经常都说牛肉腌制吧。
锅贴是大众小吃，各地的做法都不尽相同。不管是早餐吃或者晚上夜宵吃都非常好吃，搭配粥或者汤特别搭配。锅贴的表皮酥脆，面皮软韧，馅味香美。无论是路边摊还是饭店，都有它的身影。锅贴里面的馅料可以用荤的牛肉、羊肉、猪肉，也可以用素的韭菜、白菜、大葱等。所以深受食客的喜爱。
写在前面：在多民族聚居的中国西南角贵州，勤劳智慧的人们在长期的生活劳作中，创造了鲜、香、酸、辣、野等风格独特的饮食文化。贵阳肠旺面、水城烙锅、凯里酸汤鱼……每一道都令人口舌生津，回味无穷。本系列，我们就来盘一盘那些“戒不掉的贵州味道”。
下面举比较火爆而风行的烙锅一例：什锦烙锅原料：土豆150克，豆腐250克，芹菜250克，胡萝卜200克，魔芋200克，野菌150克，猪肉300克，牛杂300克，鸡杂300克，鲜活鱼1条，虾500克，蟹2只，菜油300克，香菜100 克，大蒜苗50 克，香葱80 克，青菜椒150
说起贵州，最出名的旅游胜地就是黄果树瀑布了吧，作为我国最大的瀑布，其水势浩大，响声如雷，令人惊心动魄，亲眼观看过黄果树瀑布的人，无一不被黄果树瀑布表现出来的壮观所折服，黄果树瀑布出名始于明代旅行家徐霞客，此后无数名人来此游历，留下了不少赞美黄果树瀑布的各种文学作品。
阅读摘要|贵州是一个独特的地方，到现在为止，我只去过两三次，在那里停留的时间总共不超过十天，但是贵州一直给我留下美好的记忆，那里有独特的高原地貌，那里有独特的喀斯特地形，那里有多彩的少数民族，那里有淳朴的民风，那里有独特的的物产，最重要的是，那里有非常独特的风味，今天，我就给大家介绍一下，独特的六盘水美食。
