大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。2、 今天老刘就来分享一下“鱿鱼花刀切法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
鱿鱼是一种营养价值非常高的海产品，相比较其他海鲜价位适中，口感鲜香滑嫩，在日常生活中很受欢迎，尤其是街边的铁板鱿鱼、大老远都能被它的鲜味吸引过去，但是鱿鱼好吃、清洗起来却相当麻烦，所以、出于安全和卫生的考虑，鱿鱼还是自己做吃着比较放心。
大家好，我是小薇。今天吃爆炒鱿鱼。准备鱿鱼，这种袋装的处理得还是很干净的，已经把内脏、眼睛和牙齿都去掉了。现在还需要把它表层的黑紫色薄膜撕掉，这是去腥的关键。沿着边缘找一个角，揭开小口后就可以很轻松地把大块薄膜撕掉。随后分离尾鳍，再把鱿鱼头揪下来 尾鳍和头部同样需要去掉薄膜。
青椒炒鱿鱼原料：鱿鱼，青椒，料酒，盐做法：1鱿鱼切花（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）2中大火，热锅后鱿鱼下锅，由于自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒。
