猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。还有催乳的作用，是哺乳期妈妈必备的下奶良汤。
分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。食材:猪脚一只或者半只，花生米一小碗猪蹄洗净加清水放几片生姜、一点点白酒煮开焯水，倒出来清洗干净，准备好砂锅，把洗干净的猪蹄全部放入砂锅里，加入适量清水没过猪蹄，加几片生姜、几颗花椒，盖上锅盖，大火炖煮，煮开转小火炖煮，炖煮两小时后加入提前泡好洗净的花生米倒入砂锅里，继续炖大概一小时，炖煮好后加入适量的盐，撒上葱花，即可享用美味的花生米炖猪蹄汤了。
进入冬季之后，天气寒冷，很多人都喜欢吃一些大菜来补养一下，其中炖猪蹄就是很多人都喜欢吃的，今年的猪肉价格比较便宜，所以也经常隔三差五的吃猪蹄，猪蹄做出来口感非常好，而且含有的胶原蛋白很多，很适合家里的老人和孩子去吃。
#头条创作挑战赛#“男怕六月，女怕腊月”，明日农历六月初一，就将正式进入小暑节气，而作为夏季里最后一个月的开始，小暑节气的到来意味高温高湿的“桑拿天”将要开启，这酷暑炎热的天气里，从事体力劳动的男人将是很难熬的。
