广西有好菜作为广西老表，还有什么比在寒冷的冬天吃上一碗热腾腾酸辣辣的螺蛳粉还幸福的事呢？从小米粉到百亿产业，螺蛳粉插上工业化的翅膀，搭乘互联网发展的东风，走出广西，走出国门，从地方小吃一跃成为火爆出圈的网红食品。
中新网柳州5月17日电 (林馨 刘俊聪)作为“网红”小吃之一的广西柳州螺蛳粉，因其独特风味“圈粉”海内外。近日，柳州螺蛳粉官宣其英文名，统一为“Liuzhou Luosifen”。2023年8月4日，2023年“创业中华—华商八桂行”活动在广西柳州市举行。
图为当地一家螺蛳粉店门前的长队。 刘俊聪 摄中新网柳州2月10日电 题：广西柳州网红小吃螺蛳粉“点燃”小城文旅体验潮作者 刘俊聪近期，广西柳州市又因螺蛳粉“火了”。该市大街小巷的不少螺蛳粉门店前，排起了长队。人群中夹杂着天南海北的口音，是中国各地慕名前来品尝的游客。
螺蛳粉，一种源自中国西南地区的街头小吃，如今红遍了全中国。据柳州市商务局副局长贾建功介绍，截至去年年底，即食包装螺蛳粉的销售收入已达到151.97 亿元人民币，同比增长 38.23%，该行业内，许多公司的产、销量均实现翻番。
来源：光明网 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，螺蛳粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等调料配制而成。2021年，柳州螺蛳粉制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
